在中国刑事诉讼中，认罪认罚制度是一项重要的司法改革措施，旨在通过犯罪嫌疑人或被告人自愿承认其犯罪事实和承担相应的法律责任，以简化程序、提高效率。然而，对于是否可以在认罪认罚后上诉以及这是否会加刑的问题，我们需要从法律规定和实践操作两个层面来探讨。

根据《刑事诉讼法》的规定，犯罪嫌疑人、被告人有权在侦查阶段、审查起诉阶段以及审判阶段对指控的事实和罪名进行申述和辩护。虽然认罪认罚制度鼓励犯罪嫌疑人或被告人接受处罚，但这并不意味着他们放弃上诉的权利。在认罪认罚的情况下，如果他们认为量刑过重或者存在程序违法等情形，仍然可以依法行使上诉权。

其次，关于认罪认罚是否会导致加刑的问题，法律上并没有明确的“加刑”规定。一般来说，认罪认罚可以在一定程度上作为从轻情节，体现犯罪嫌疑人或被告人的悔罪态度和配合司法的决心。然而，法官在量刑时会综合考虑各种因素，包括犯罪事实、性质、情节、后果以及认罪认罚的情况，进行公正裁决。如果上诉法院发现原审判决确有错误，即使犯罪嫌疑人或被告人先前认罪认罚，也可能作出改判，甚至加重刑罚，这并非认罪认罚制度导致的结果，而是司法公正的体现。

实践中，认罪认罚制度与上诉制度并不是矛盾的。犯罪嫌疑人或被告人可以在充分了解自己的权利并基于真实意愿认罪认罚后，如对判决仍有异议，依然可以选择上诉。法院在审理过程中，会尊重这一选择，并根据法律和事实进行公正裁判。

总的来说，认罪认罚制度旨在促使犯罪嫌疑人或被告人主动承担责任，但并不限制他们的上诉权利。上诉是否加刑取决于案件的具体情况和法律适用，而非认罪认罚本身。我国司法体系致力于保障公民的合法权益，因此在认罪认罚与上诉权之间找到了一个平衡点，确保了公正和公平。