在中国刑事诉讼中，"认罪认罚"是一个重要的程序环节，它涉及到犯罪嫌疑人或被告人的自愿承认其犯罪事实并接受相应的处罚。根据我国《刑事诉讼法》的规定，认罪认罚的流程通常在侦查阶段或者审查起诉阶段进行，并非直接对应具体的开庭日期。以下是对此过程的一个简要概述：

当犯罪嫌疑人在侦查阶段被讯问时，如果对犯罪事实无异议，可以向侦查机关表示愿意认罪认罚。侦查机关会将这一情况记录在案，并将案件材料移交给检察院。检察院会对认罪认罚情况进行审查，确认嫌疑人确实理解自己的权利和义务，且认罪认罚出于自愿。

审查起诉阶段，检察官会向被告人宣读起诉书，告知其指控的事实、证据和可能的量刑建议。如果被告人同意认罪认罚，检察官会制作认罪认罚具结书，征求被告人、辩护人以及被害人的意见。在这个阶段，法院并未直接决定开庭日期，而是等待审查结果和相关文书准备齐全。

一旦认罪认罚程序完成，检察院会向法院提起公诉，附带认罪认罚具结书等材料。法院在收到起诉书后，会根据法律规定安排开庭时间。具体开庭时间取决于法院的工作日程、案件复杂程度以及案件数量等因素。通常情况下，从认罪认罚程序完成到开庭审理，可能会有一个月到数个月的时间。

值得注意的是，认罪认罚制度旨在简化诉讼程序，节约司法资源，提高效率。但这也并不意味着开庭审理的时间缩短，因为法庭需要确保程序公正，充分保障被告人和控辩双方的权益。因此，即使嫌疑人认罪认罚，法庭仍需依法公开、公正地审理案件，确保判决的合法性和合理性。

总的来说，从犯罪嫌疑人签署认罪认罚协议开始，到最终的开庭审理，是一个涉及多个阶段、遵循法定程序的过程。这期间的时间并非固定，而是由法律规定的程序和实际情况决定。在整个过程中，法律保障了被告人的合法权益，也体现了司法公正的原则。