在中国，根据《中华人民共和国刑法》和相关司法解释，打人致鼻子骨折的行为可能构成故意伤害罪。以下是对此类案件的详细分析：

我们来了解故意伤害罪的基本定义。根据刑法第二百三十四条规定，故意伤害他人身体，致人轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。这里的“轻伤”、“重伤”、“严重残疾”等都是按照《人体损伤程度鉴定标准》进行判断。

回到具体案例，打人致鼻子骨折，通常会被认定为轻伤。轻伤是指对人体器官功能有一定影响，但未达到重伤程度的损伤。根据《人体损伤程度鉴定标准》，鼻骨骨折属于轻伤二级，这将直接影响到对犯罪行为的定性和量刑。

对于这种行为，如果被告人在主观上明知自己的行为可能导致对方受伤，但仍选择实施，那么可以认定为故意伤害。如果被告人是过失行为，比如在争执中没有预见可能会造成如此严重的后果，那么可能被认定为过失致人轻伤，相应的法律责任也会有所不同。

我国刑法还强调了刑事责任的加重情节，如多次实施故意伤害、使用凶器、针对特定人群（如老人、儿童）等，这些都可能增加被告人的刑罚。如果被告人有前科或存在其他恶劣情节，法院在量刑时会予以考虑。

在实际操作中，法官会综合考虑被告人的主观恶性、行为的社会危害性以及受害者的伤情等因素，依法作出公正的判决。一般情况下，对于打人致鼻子骨折的轻伤行为，被告人可能会被判处拘役或者三年以下有期徒刑。

然而，法律并非冰冷无情，它也强调教育与悔过。对于初次犯罪且情节较轻的被告人，法院可能会给予缓刑或社区矫正的机会，同时通过教育引导其改正错误，防止再犯。

总的来说，打人致鼻子骨折的行为在法律上属于故意伤害罪，具体刑罚会根据案情、被告人的主观态度以及相关法律规定进行判定。法律的目的是维护社会秩序，保护公民的人身安全，因此任何暴力行为都将受到应有的法律制裁。