在中国，根据《中华人民共和国刑法》和《中华人民共和国治安管理处罚法》，对故意伤害他人身体的行为有明确的法律规定。当打人行为导致对方遭受轻伤一级，其刑事和民事责任将会受到严格的法律追究。

从刑法的角度来看，根据《刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体致人轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。轻伤一级，通常是指对人体造成一定程度的伤害，但未达到重伤的程度，如骨折、大面积软组织挫伤等。如果行为人主观上明知自己的行为可能导致他人轻伤，而仍故意实施，将构成故意伤害罪，依法应当承担刑事责任。

其次，从治安管理处罚法的角度，根据相关规定，对于情节较轻的故意伤害行为，可能被处以警告、罚款或者行政拘留。然而，轻伤一级已经超过了治安管理处罚的范围，直接适用刑法的处罚更为恰当。

在实际操作中，除了刑事责任，被打者还可以通过民事诉讼途径，向侵权人追偿医疗费、误工费、护理费等因伤害产生的经济损失，以及精神损害赔偿。同时，侵权人可能会面临受害人的社会评价受损，名誉权受损等民事后果。

值得注意的是，法律对于防卫过当或正当防卫的情况有所区分，如果行为人在遭受攻击时出于自卫，且手段并未明显超过必要限度，可能会被认定为正当防卫，从而减轻甚至免除法律责任。但如果是故意或者过失的防卫行为，仍然需要承担相应的法律责任。

总的来说，打人造成轻伤一级的行为，无论从法律的角度还是道德的角度，都是不可接受的。法律的存在是为了保护公民的生命健康权，任何侵犯他人权益的行为都将受到应有的惩罚。因此，每个人都应该增强法制观念，尊重他人的生命安全，避免类似事件的发生。