在中国刑事诉讼中，"认罪认罚"是一个重要的原则，特别是在二审阶段，其对于案件的公正处理和效率提升具有重要意义。这一原则源于《刑事诉讼法》的相关规定，旨在鼓励犯罪嫌疑人、被告人对自身犯罪行为的认识和悔过，以简化程序，节约司法资源。

根据《刑事诉讼法》第174条，犯罪嫌疑人、被告人自愿认罪认罚，且对指控的犯罪事实、罪名及量刑建议没有异议的，侦查机关可以提出从轻或者减轻处罚的建议，检察院应当依法审查并提出量刑建议。在二审阶段，如果被告人在一审判决后表示愿意认罪认罚，法院会充分考虑其认罪态度、悔罪表现以及对社会危害程度等因素，进行公正的裁决。

认罪认罚制度的核心在于尊重和保障被告人的合法权益，同时推动诉讼进程。被告人通过承认犯罪事实，可以减少不必要的调查取证环节，节省了司法资源，也使得案件审理更为高效。认罪认罚还有利于降低上诉率，减少了二审的压力，有利于维护司法秩序的稳定。

然而，认罪认罚并非意味着对被告人的从轻处理。法院在审理过程中，会全面审查案件事实、证据，确保公正审判。如果被告人虽然认罪，但存在重大误解或受到欺诈等非自愿因素影响，法院仍需依法作出判断。同时，对于未成年人、精神病人等特殊群体，认罪认罚的原则也会有所调整，以保护他们的权益。

总的来说，二审中的认罪认罚制度是中国刑事司法体系中一个重要的司法实践，它体现了刑法的人道主义精神，旨在通过简化程序，提高效率，实现公正与效率的双重目标。但在实施过程中，必须坚守公正审判的原则，确保每一个案件都得到公平对待，维护法律的尊严和权威。