在中国的刑事诉讼中，认罪认罚制度是一项重要的司法改革措施，旨在简化诉讼程序，提高司法效率，并促使犯罪嫌疑人、被告人积极认罪悔过。根据《刑事诉讼法》的规定，犯罪嫌疑人、被告人对起诉书指控的犯罪事实和罪名无异议，自愿签署具结书或者认罪认罚决定书，可以依法从宽处理，但并不意味着一定会加刑。

认罪认罚制度的核心原则是“从宽”，即对于自愿认罪并接受处罚的被告人，法院通常会考虑减轻其刑事责任。例如，根据《刑法》第六十七条的规定，对于坦白交代罪行或者有立功表现的，可以从轻或者减轻处罚；对于自首的，可以从轻或者减轻处罚，情节较轻的，可以免除处罚。这表明，认罪认罚并不必然导致加刑，反而有可能获得从轻或减轻的待遇。

然而，这并不意味着认罪认罚就等于无条件减刑。如果被告人的认罪行为与犯罪事实不符，或者存在重大误解，法院仍需要依法审查，确保判决公正。认罪认罚的从宽幅度也受到法律规定和法官自由裁量权的限制，法官在考虑各种因素后，可能会在法定范围内作出适当的量刑决定。

上诉制度的存在，主要是为了保障被告人的合法权益，防止冤假错案的发生。当被告人对原审判决不服时，有权提起上诉。上诉过程中，二审法院会对原审判决的事实认定和法律适用进行复核，如果发现确有错误，可能会改变原判，包括对量刑的调整。但这并不意味着上诉一定会加刑，而是可能根据新的证据和法律规定，做出更为公正的判决。

总的来说，认罪认罚制度下的案件上诉并不会自动加刑，而是以保证司法公正和维护被告人权益为目标。法律鼓励犯罪嫌疑人、被告人通过认罪认罚制度接受法律制裁，但同时也保障了他们的上诉权利，使得整个刑事司法过程更加公平、透明。在实际操作中，法院会综合考虑各种因素，包括认罪态度、犯罪情节、社会危害性等，作出公正的量刑决定。