在中国的刑事诉讼中，辩护律师在处理盗窃罪案件时，其职责是确保被告人的合法权益得到公正保障，依据法律条款进行有效的辩护。盗窃罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条规定，是指以非法占有为目的，窃取公私财物数额较大或者多次盗窃的行为。辩护律师在这个过程中，会围绕以下几个关键点展开工作：

律师将对事实证据进行深入审查。他们将质疑控方提供的证据是否确凿，包括监控录像、物证、目击证人证词等，是否存在篡改或误导的可能性。根据疑罪从无的原则，律师需要证明控方证据不足以构成盗窃罪的充分证据。

其次，律师会关注被告人的主观意图。辩护律师会质疑被告人是否有明确的盗窃故意，或者行为是否出于误解或冲动。在法律上，只有明知且故意的行为才可能构成盗窃罪。如果被告人能提供合理的解释，说明其行为并非有意为之，那么辩护效果可能会大为改善。

律师会评估被告人的社会危害性。在量刑阶段，辩护律师会主张被告人的悔罪表现、犯罪前科、家庭背景等因素，以减轻其刑事责任。如被告人系初犯，且犯罪情节轻微，可能有助于争取较轻的处罚。

律师还会关注法律适用的准确性。盗窃罪的定罪标准，如数额较大和次数，以及盗窃对象的性质，都可能存在争议。律师会查阅相关司法解释和案例，确保法律适用的一致性和公正性。

辩护律师可能会提出辩护策略，如提出精神疾病辩护、自首情节、受害人过错等，以期为被告人争取到更为有利的结果。但这些策略都需要有坚实的法律依据和证据支持。

总的来说，辩护律师在盗窃罪案件中的工作，是对法律的严谨解读和对人权的尊重，他们的职责是确保司法公正，保护被告人的合法权益。无论是质疑证据、分析主观意图，还是评估社会危害性，都是为了在法律框架内为被告人争取最有利的辩护结果。