在中国的法律体系中，对于打人致骨折的行为，其定罪和量刑主要依据《中华人民共和国刑法》的相关规定。刑法对故意伤害他人身体造成严重后果的行为进行了明确规定，这包括了故意伤害罪和故意伤害致人重伤罪。

根据《刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。这里的“故意伤害”，是指行为人明知自己的行为可能会造成他人身体伤害，但仍然实施该行为。如果打人者主观上存在故意，并且造成了对方骨折这一较为严重的伤害结果，那么他可能被认定为故意伤害罪，面临三年以下的刑罚。

然而，如果骨折程度达到重伤标准，即《刑法》第二百三十四条所指的“重伤”，则情况会有所不同。根据司法解释，重伤是指损伤致人肢体残废、器官功能障碍或者其他严重后果。在这种情况下，打人者可能被判处三年以上十年以下有期徒刑。如果骨折导致终身残疾，情节特别恶劣的，甚至可能构成故意伤害致人死亡罪，最高可判处死刑。

另外，我国刑法还考虑到了犯罪人的主观恶性以及悔罪表现等因素，对于自首、立功等法定从轻或减轻处罚情节，法院在量刑时会给予适当考虑。同时，受害人对案件的过错也可能影响到判决，如防卫过当或被害人有过错行为，可能导致责任减轻或刑事责任免除。

总的来说，打人致骨折的刑事处罚取决于多种因素，包括行为的性质、造成的后果、犯罪人的主观状态以及受害人的过错等。每个案件的具体情况都会由法院根据法律进行详细审查和判断。因此，任何人在面对此类行为时，都应遵守法律，尊重他人的生命健康权，以避免触犯法律，带来不可挽回的后果。