在探讨上海律师服务收费的政府指导价标准时，我们必须首先明确其法律依据和目的。根据《律师服务收费管理办法》（以下简称《办法》）以及《价格法》等法律法规，政府指导价旨在维护市场秩序，保护消费者权益，同时鼓励律师行业健康发展。这一制度旨在确保律师服务质量与合理收费之间的平衡，避免过度竞争导致的低价倾销，以及维护律师的专业性和社会公正。

上海律师服务的政府指导价并非硬性规定，而是作为参考和指导，具体收费标准由律师事务所和委托人协商确定。《办法》中明确了律师服务收费的基本原则，包括公开、公平、公正，以及根据律师服务的复杂程度、工作量、风险等因素来设定。对于一些基本的法律服务，如诉讼代理、非诉讼法律咨询等，政府会制定出一个基准价目表，供律师和客户参考。

然而，这并不意味着所有律师服务都必须按照政府指导价执行。对于复杂的、专业度高的案件，如知识产权、金融证券等领域，由于其专业性和特殊性，可能会高于政府指导价。反之，对于一些简单、标准化的服务，如基础的法律咨询，可能低于指导价。这种差异化定价体现了市场的供求关系和律师的专业能力。

同时，政府指导价也鼓励律师提供公益服务，比如法律援助、社区法律顾问等，这些服务通常实行较低或者免费，以保障社会弱势群体的合法权益。但在此类服务中，律师的经济回报主要依赖于政府补贴或其他形式的补偿。

总的来说，上海律师服务的政府指导价标准是法律框架下的一个重要组成部分，它既保护了消费者的权益，又为律师提供了合理的收入预期，有助于形成一个健康、有序的律师服务市场。在实际操作中，律师和客户应遵循相关法律法规，确保交易的透明度和公正性，共同推动我国法治建设的进步。