在探讨上海律师费的收取问题时，我们首先要明确的是，律师收费并非全国统一标准，而是根据各地的司法规定、律师服务内容、工作难度以及律师自身的专业水平等因素综合决定。在中国，律师收费实行政府指导价和市场调节价并存的制度。

政府指导价是指由司法行政部门制定的收费标准，主要针对一些基本的法律服务项目，如代理诉讼、非诉讼法律事务等。在上海，这些费用通常以案件标的额为基础，按照一定的比例或者固定金额进行计费。例如，根据《上海市律师服务收费管理暂行办法》的规定，对于诉讼案件，律师费一般按案件标的额的一定比例收取，但最高不超过一定限额。

然而，对于复杂的案件或专业性较强的法律服务，如知识产权、金融证券等领域，律师费则可能采用市场调节价的方式，由律师与委托人协商确定。这种情况下，律师会根据其专业知识、工作量、时间投入以及案件复杂程度等因素来设定费用。律师提供的咨询服务、风险评估等特殊服务也可能单独收费。

值得注意的是，律师收费应当公开透明，不得随意加价或者隐性收费。委托人在聘请律师前，有权了解具体的收费方案和依据，包括收费标准、计费方式、是否包含其他费用等。同时，律师也应确保服务质量，避免因过度收费而损害委托人的合法权益。

另外，对于经济困难的当事人，可以申请法律援助，由政府提供部分或全部的法律服务费用。上海等地也有相应的法律援助政策，为符合条件的低收入群体提供免费或低价的法律服务。

总的来说，上海律师费的收取遵循公平、公正、公开的原则，既要保障律师的合理报酬，也要维护当事人的合法权益。在实际操作中，律师费的确定需要考虑多种因素，并且遵守相关法律法规，以实现法律服务的高质量和可及性。