在探讨上海律师费的收取标准时，我们首先要明确的是，律师服务费用并非固定的，它受多种因素影响，包括但不限于案件性质、复杂程度、工作量、律师的专业水平和经验、地区经济水平以及可能涉及的法律程序等。在中国，律师收费主要依据《律师服务收费管理办法》和各地司法行政部门的规定。

根据案件类型的不同，律师费会有显著差异。民事诉讼如合同纠纷、房产纠纷等，一般按照标的额的一定比例计费，比如1%-2%；刑事案件则通常按件收费，例如辩护费可能在几千到几万元人民币不等，具体数额取决于案件的社会影响和复杂程度。知识产权、公司法务等专业领域，由于专业知识要求高，收费可能会更高。

其次，律师的经验和专业水平也直接影响费用。资深律师、知名律师或者在特定领域有专长的律师，其收费通常会高于普通律师，因为他们的专业素养和处理复杂案件的能力更被认可。

再者，地区经济水平也有所影响。上海作为中国的经济中心，律师行业竞争激烈，律师的平均收费可能会相对较高。但同时，律师行业协会也会对收费标准进行指导，以保障消费者权益。

然而，值得注意的是，我国法律明确规定，律师应当在提供服务前向委托人明确告知收费方式、收费标准，并签订书面协议。如果律师未事先告知或无合理理由随意提高收费，消费者有权拒绝支付并寻求司法救济。

对于困难群体，律师行业还实施了法律援助制度，为经济困难的当事人提供减免费用的服务，这是对公平正义理念的体现。

总的来说，上海律师费的收取是基于市场机制和法律法规的双重规范，旨在确保服务质量的同时，兼顾社会公正。消费者在选择律师时，应充分了解收费标准，确保自己的权益得到保障。同时，律师行业也在不断优化服务模式，以适应社会需求和行业发展。