在中国，律师服务费用的收取是根据《律师服务收费管理办法》和各地律师协会的规定进行的。以上海崇明地区为例，律师费用并非固定不变，而是根据案件性质、复杂程度、工作量、律师的专业水平以及当地司法实践等因素综合考虑。

律师费用的基础是按照诉讼标的额来计算的，即按照一定比例提取律师费。对于小额案件，可能按固定金额收取；而对于大额案件，如财产分割、知识产权纠纷等，律师通常会按照争议金额的一定比例计费，这在《律师服务收费管理暂行办法》中有明确的规定。例如，争议标的在10万元以下的，可能会按每件5000元至2万元的标准收取；超过10万元的部分，则按照一定比例递增。

其次，案件的复杂程度也会影响律师费用。涉及多个法律领域、需要长时间调查取证或者需要进行专业评估的案件，律师的工作量会增加，因此费用也会相应提高。如果案件需要在多地进行诉讼或仲裁，律师可能需要额外的差旅费用，这部分费用也应包含在总费用中。

再者，律师的专业水平和经验也是决定费用的重要因素。资深律师、知名律师因其丰富的经验和专业知识，往往能为客户提供更精准的法律建议和策略，因此他们的收费通常会高于普通律师。但这也意味着他们能更好地维护客户的权益，降低潜在风险。

然而，为了保障弱势群体的合法权益，上海市司法部门还实施了一些优惠措施。对于经济困难的当事人，可以申请法律援助，由政府承担部分或全部律师费用。同时，对于老年人、残疾人等特殊群体，律师协会也会提供一定的费用减免政策。

总的来说，上海崇明地区的律师费用是根据法律规定和市场行情灵活调整的，旨在确保律师服务质量的同时，兼顾社会公平。在选择律师时，除了关注费用外，还应考虑律师的专业素养、案件处理能力以及服务质量，以确保得到最佳的法律服务。在与律师签订委托协议时，务必详细了解收费方式和标准，避免产生不必要的误解和纠纷。