在中国，律师在处理刑事案件时的收费标准通常依据《律师服务收费管理办法》和各地的具体规定进行。这些费用并非固定不变，而是根据案件性质、复杂程度、工作量以及当地司法行政部门的指导价等因素综合确定。

律师收费的基本原则是“谁委托、谁付费”。刑事案件的委托人通常是犯罪嫌疑人、被告人或其家属，他们需要与律师事务所签订委托代理协议，明确收费金额和支付方式。对于公职人员涉嫌职务犯罪等特定类型的案件，可能由政府财政承担部分或全部费用。

其次，收费标准根据案件类型划分。例如，按照《律师服务收费管理暂行办法》，刑事案件可以分为一般刑事辩护和复杂、疑难刑事辩护两种。一般案件的收费较低，复杂、疑难案件如涉及重大社会影响、证据争议较多、法律问题复杂等，则会有更高的收费标准。

再者，收费标准还取决于律师的工作量和工作难度。这包括调查取证、阅卷分析、法庭辩护、上诉等工作。对于需要花费大量时间和精力的工作，律师可能会收取较高的费用。同时，律师的工作时间、出差费用、专家咨询费等也可能被纳入总费用中。

值得注意的是，根据《律师法》的规定，律师应当遵循公平、公正、公开的原则，不得无故提高收费，也不得随意增加收费项目。如果委托人对收费有疑问，有权要求律师提供详细的收费明细和计算依据。

对于经济困难的当事人，可以申请法律援助，由政府或其他社会公益组织提供免费或低价的法律服务。具体条件和程序在《法律援助条例》中有明确规定。

总的来说，律师在处理刑事案件时的收费情况，既体现了律师的专业价值，也受到法律的规范和保障。委托人在选择律师时，除了考虑律师的专业能力外，也要了解并理解相关的收费政策，以确保自己的合法权益得到充分保障。